28 octobre 2011

Récolte inattendue!

Nous sommes le 28 octobre et c'est en recherchant les bornes d'une parcelle de haie à couper que Claude a eu la grande surprise de trouver des girolles; d'abord quelques unes , puis en regardant autour de lui, il en a ramassé 1,160kg. Ce soir, festin assuré avec des tartines aux girolles! RECETTE  DES  TARTINES: Faire revenir les girolles dans les échalotes émincées et rôties; lorsqu'elles ont rendu toute leur eau, déglacer avec un peu d'armagnac; laisser suer. Rajouter un peu de crème épaisse et laisser épaissir. Griller... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Nouilles artisanales

Depuis que je me suis lancée dans la broderie au ruban sur oeufs, j'étais à la recherche d'oeufs de canes.Ils sont blancs, légèrement plus gros que ceux de poules et ont une coquille bien plus résistante.Le problème  était que les canes ne pondent qu'au printemps, que souvent, elles couvent leur production et que c'est moins courant que les poules! Lundi, j'en ai récupéré seize! mais il fallait les servir assez rapidement. Après les avoir vidés, qu'en faire? J'ai rempli mes boites à gâteaux et avec dix d'entr'eux,je me suis... [Lire la suite]
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13 février 2009

Un p'tit tour en cuisine...fin!

                                  
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13 février 2009

Un p'tit tour en cuisine...suite...

LES KÄKLIS : sorte de beignets de Carnaval du pays welche (Alsace francophone)                                                                                                          ... [Lire la suite]
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13 février 2009

Un p'tit tour en cuisine!

Et voilà des N° pour aider.           1                               2                            3                                      4
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